Chaque préparation en cuisine est importante. En effet, une assiette qui donne l’eau à la bouche et qui est agréable à voir doit passer par une phase de préparation rigoureuse sur une table de préparation inoxydable. Ainsi, ces tables sont dites, l’une des pierres angulaires du secteur. Actuellement, c’est un meuble indispensable dans une cuisine.

Les tables de préparations sont conçues avec différents matériaux, toutefois, l’acier inoxydable se révèle être la matière la plus répandue et la plus rentable. Grâce à son alliage résistant, notamment aux bactéries et à la corrosion, une table inox est la meilleure.

Table inox : quel type d’acier inoxydable choisir ?

On distingue quatre types d’acier inoxydable sur le marché.

L’acier inoxydable ferritique est généralement utilisé pour fabriquer les pièces de monnaie, car c’est un matériau qui peut résister à la corrosion. On en fait aussi usage pour les ustensiles de cuisine à prix réduit ou les crochets en ardoise. Il est surtout très prisé en raison de son prix.

L’acier inoxydable austénitique, soudable par différents procédés, est le type de matière le plus habituel. Sa particularité réside sur le fait qu’il peut garder sa forme même s’il est soumis à une température extrême.

On trouve également l’acier martensitique, qui peut durcir et reprendre sa forme initiale grâce à une température élevée ou encore des solutions de vieillissement. Il est utilisé pour fabriquer des vannes, des outils médicaux, des pompes, des couverts et autres en fonction du besoin.

L’acier inoxydable duplex quant à lui a un alliage presque égal de ferrite et d’austénite. D’ailleurs, l’alliage est fabriqué  pour une résistance exceptionnelle à la corrosion, qui est d’ailleurs plus élevée que ce l’acier inoxydable austénitique standard offre. C’est d’ailleurs avec ce genre de résistance qui permet de concevoir une table inox de préparation durable. On t de préparation durable qui font partie d’une cuisine de travail efficace. On trouve surtout ce genre d’acier dans les structures architecturales.

Types de tables en acier inoxydable

L’une des tables inox que l’on trouve en ce moment est table de transformation. Polyvalente, cette table de préparation est à la fois durable et personnalisable à souhait. C’est une table qui s’adapte aisément à l’aménagement d’une cuisine afin qu’elle puisse marcher avec l’équipement dans la pièce ou l’espace disponible.

La table à étagères personnalisable quant à elle est une plus-value au potentiel de votre cuisine ou tout simplement une pièce dédiée à la préparation. Elle est une option idéale pour les boulangeries commerciales ou autres qui ont besoin d’une importante zone de rassemblement. Entièrement personnalisable et sur mesure, vous pouvez très bien également utiliser des accessoires pour avoir une table encore plus fonctionnelle.

Vous pouvez aussi utiliser le tableau des opérations d’emballage pour les opérations alimentaires qui ont besoin d’opérations d’emballage. Sion, il y a aussi la table commerciale standard et la table de traitement des produits surgelés.

Choisir une table de préparation en acier inoxydable pour la cuisine de votre restaurant

De la même manière que les tables de préparation fonctionnent dans une cuisine, vous devez planifier la disposition de votre table. Définir les types d’équipements, les tailles, et d’autres critères va vous aider à définir la table inox idéale pour votre activité.

Avant d’investir, vous devez considérer l’usage de la table, afin de déterminer le meilleur type d’inox qui sera utilisé et qui répondra surtout à vos attentes. Sinon, vous pouvez très bien également demander le conseil d’un professionnel. Vous devez également trouver les modules complémentaires pouvant être placés sur des tables de préparation en acier inoxydable pour un usage durable.

Bref, ces différents points vont vous aider à trouver la table en acier parfaite, et ce, peu importe votre activité.

 

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